C’est la trouvaille de ce début d’été. Alors que certains lieux peinent à se renouveler à l’approche de l’été (non non on ne citera personne mais vous les connaissez hein), on peut encore découvrir de nouveaux (et beaux) lieux à Paris. Le Pavillon Puebla, repris par les fines équipes du Dôme du Marais et du Perchoir, présente tous les ingrédients pour devenir votre prochain squat de l’été.
Un speakeasy en plein air au milieu de la forêt. Voilà comment on pourrait décrire en le Pavillon Puebla. Situé au Sud du parc des Buttes Chaumont, cette magnifique guinguette des années 1900 a tout pour devenir le spot de l’été 2015. Passée l’entrée du parc au niveau du 43 avenue Simon Bolivar, vous marcherez quelques mètres, monterez quelques marches pour arriver sur la terrasse mi bucolique début 20ème siècle, mi jungle funky de l’endroit.
Première impression : très joli. On a envie de donner ses valises au groom et d’aller siroter un mojito au bar face à la piscine. Bon finalement il n’y a pas de piscine mais c’est vraiment tout ce qui manque pour que ce lieu devienne le temple de l’hédonisme. C’est le maitre mot de l’endroit, se laisser aller au plaisir et à l’indolence. Le cadre est idyllique, la déco qui rappelle le Perchoir (normal) est simple et efficace. Sans prise de tête. On aimera emmener son premier rencard dans cette jungle printanière. En visitant les lieux, on a même l’impression d’être chez des potes. Côté potes, enfin côté staff donc, ça ne se prend pas la tête, ça sourit, ça dit bonjour. Non non, je ne suis pas ironique. Pourvu que ça dure.
Deuxième impression : bonne bouffe. Pour les papilles, les amateurs apprécieront une carte simple mais de très bonne qualité élaborée par l’équipe du Dôme. Foccacia aussi généreuse qu’un décolleté d’Emily Ratajkowski, planche de charcut’ des familles qui fera plaisir à Rémi, salade en amoureux aussi bien pour Roméo que pour Juliette. Pizza, et mozzarella di Buffala pour se faire tout autant plaisir. Pas de révolution ici mais des prix très accessibles, des produits frais et un chef qui connaît visiblement son métier, ont fini de me faire comprendre que rien n’est laissé au hasard.
Troisième impression : ambiance bien posée. Côté musique, la programmation est assurée par l’équipe de RADIOOOOO.COM. Autant dire que la bonne musique est au rendez-vous. Funk, disco, house à l’ancienne, aucune fausse note. On regrettera peut-être de ne pouvoir terminer la nuit dehors car à minuit le dj passe en indoor. Mais ça c’est la faute de Josianne la voisine qui habite en face et qui n’a pas forcément envie de faire la fête jusqu’à pas d’heure. On peut comprendre.
Vu que l’équipe du Puebla ne communique pas ou peu, seuls les initiés ou amis ont pour l’instant pu profiter de l’espace. Le concept de Soft Opening prend tout son sens et même si le lieu est ouvert à tous, la montée en puissance se veut douce et sans bavure. On attendra donc quelques temps avant de porter un avis sur la population de l’endroit. Même si, c’est sûr, un tel lieu attirera son lot de branleurs/connasses. Il faut de tout pour faire un monde.
Pour conclure, on aimera la magie du lieu, le côté jungle in the city, le staff sympa et accessible, les 25 euros de la bouteille de rosé. On essaiera d’oublier le côté “on peut pas trop pousser sinon les voisins vont appeler les flics”, la fermeture un peu trop tôt pour les soirs de week-end, les toilettes à refaire vite vite.
J’ai fait mon choix pour cet été. Et vous ?
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Les info pratiques du Pavillon Puebla
Style : Rumble in the jungle
Ouverture : Du mer. au ven. de 16h à 22h. Du sam. au dim. de 12h à 2h
Prix : 25e pour la bouteille de rosé, 12e pour la pizza, 10e pour le petit cocktail à la cool
Serveurs : Expérience et bonne humeur, on aime
Clientèle : Une bande de bons copains
Wifi : Ca capte un peu partout, le mot de passe est bien geek, et au pire il y a la 4G. Joie d’être à l’extérieur.
Terrasse : La plus agréable
