Montagnes, chocolat, comptes bancaires et fromages, voilà ce que la Suisse a à nous offrir. Alexandre Murith et sa famille préparent du gruyere d’Alpage dans les Alpes suisses depuis cinq générations. Le gruyère est fait toute l’année, mais le gruyere d’alpage n’est fabriqué qu’une fois par an, lorsque les vaches paissent librement dans les montagnes pendant que les fleurs sauvages s’épanouissent. Bienvenue dans le meilleur fromage de Suisse.
La famille d’Alexandre Murith fabrique du gruyère d’Alpage en Suisse depuis cinq générations. Produire ce fromage avec une texture dure et sans trous est tout un art. Si le gruyère est fait toute l’année, le gruyère d’Alpage n’est fait que de mai à octobre. C’est le moment où les vaches peuvent paître librement dans les montagnes en grignotant des fleurs sauvages. Une fois les vaches traites, le gruyère d’Alpage de la famille Murith est fabriqué de manière traditionnelle, sans traitement, et chaque roue est vieillie pendant plusieurs mois. Rejoignez les dans les Alpes suisses pour une leçon de fabrication du fromage.
