C’est une discussion de comptoir un peu spéciale. Non pas au comptoir, non pas avec un verre, mais dans un restaurant, en dégustant un kebab un peu spécial. Cécile est intolérante au gluten et elle souhaité me faire goûter le premier kebab sans gluten qu’elle a confectionné avec Our. Une première expérience succulente.
Cécile tient un média qui s’appelle Because Gustave. Un site internet qui souhaite libérer le quotidien des intolérants. Parce que quand on ne mange pas comme tout le monde, les choses deviennent soudain très compliquées. Le premier mot qui vient à l’esprit, c’est la contrainte. Mais chez Because Gustave, on voit d’un autre œil cette contrainte. Manger différemment permet de décupler l’imagination, stimuler la créativité… la contrainte peut devenir géniale et succulente. A bas les idées reçues sur le gluten et dégustons alors un bon gros kebab des familles !
Direction Our donc, le restaurant de kebab de Damien, rue de Paradis dans le 10è à Paris. Pas un simple kebab de quartier, mais bien un restaurant avec l’idée de servir des kebab gourmet. Dans ce quartier réputé pour son offre sans gluten, Cécile et Damien ont eu une idée, une idée toute simple qui a germé : réaliser le premier kebab sans gluten au monde.
Je dois avouer qu’au début, j’étais pas super emballé par l’idée. Mon petit bidon pourrait me faire la tronche de manger sans gluten, de manger un kebab gourmet, sans gras, avec de la salade dedans. Moi grand défenseur de la bouffe à la cool, je n’ai pas forcément envie de m’emmerder à manger un kebab gourmet sans gluten. Première bouchée, un régal. Derrière les idées reçues, ce kebab sans gluten est excellent. Pas forcément un goût différent. Même l’impression que c’est bon pour le petit bidon.
Retrouvez notre dégustation de ce kebab sans gluten à travers la discussion de comptoir avec Cécile. Une discussion autour de cette première mondiale, mais aussi sur le quotidien d’un intolérant, de son site Because Gustave et de ses projets.
Retrouvez Cécile et Because Gustave sur because-gustave.com, Facebook, Twitter et Instagram.
